Ein Höhepunkt der imkerlichen Arbeit ist die Ernte des eigenen Honigs. Wie wird er schmecken? Welche Ausbeute an Honig bekomme ich? Zwei bis dreimal im Jahr kann Honig geerntet werden. Es gibt eine Frühtracht und in der Regel eine im Laufe des Sommers.
Der richtige Zeitpunkt fĂĽr die Entnahme der Waben ist wichtig. Welche Tracht blĂĽht gerade und welche Tracht fliegen die eigenen Bienen an? Nach dem Ende einer bedeutenden Tracht ist der richtige Zeitpunkt fĂĽr die Ernte, um einen sortenreinen Honig zu ernten.
Der Honig wird durch Schleudern gewonnen. Nach dem Schleudern wird der Honig gesiebt, gerĂĽhrt und abgefĂĽllt.